Algunos cursos ofrecidos por la FUNDACIÓN QUÍMICA ARGENTINA

Búsqueda de Profesionales

BÚSQUEDA de PROFESIONALES

1-   La empresa (Los Cinco Hispanos S.A.), se encuentra en la búsqueda de un Técnico o Licenciado en Higiene y Seguridad para ocupar el puesto de supervisor del Departamento con proyección a jefatura del mismo, realizando tareas fundamentalmente de campo (Relevamientos, informes, resolución de problemas vinculados al área y capacitaciones entre otras tareas).La empresa posee dos (2) plantas de producción ubicadas un en Ramos Mejía y otra en San Justo.

El postulante debe tener disponibilidad horaria, movilidad propia y una vasta experiencia laboral en industrias.Se puede enviar cv a mblopez@5hispanos.com para concretar una entrevista.

2-  REF: ECO1: Se busca: Un Licenciado en Química o profesional afín con experiencia en laboratorio analítico con orientación ambiental para desempeñarse como Co-Director Técnico del área de Monitoreo Ambiental en consultora de servicios ambientales en General Pacheco.

Se requiere manejo de equipos instrumentales de laboratorio (equipos electrónicos, de monitoreo ambiental, central meteorológica y cromatógrafo gaseoso)

Preferentemente contar con conocimientos de Norma ISO 17025 y 14001 y manejo de ingles escrito y oral. 

Los interesados deben enviar CV actualizado en formato Word a rrhh@aqa.org.ar  detallando la REF. ECO1

3-  REF2: ECO2
Se Busca: Un Licenciado en Química, profesional afín, o Técnico Químico con experiencia en laboratorio analítico con orientación ambiental y en toma de muestras ambientales para incorporarse al puesto de Analista de Laboratorio en consultora de servicios ambientales en General Pacheco.

Se requiere manejo de equipos instrumentales de laboratorio (equipos electrónicos, de monitoreo ambiental, central meteorológica y cromatógrafo gaseoso)

Preferentemente contar con conocimientos de Norma ISO 17025 y 14001

Los interesados deben enviar CV actualizado en formato Word a rrhh@aqa.org.ar  detallando la REF. ECO2

Consejo Profesional de QuímicaTel. 0221 423 1080 // 424 1185 // 011 4629 8974
cpqmoron@quimica.com.ar
www.quimica.org.ar

Eurotox 2016

Cliquee en la  siguiente imagen para ir al enalce del evento

 

    

WELCOME MESSAGE

Dear Colleagues,

Due to the global terror threat which affects Turkey more, we have decided together with Eurotox Executive Committee to relocate The 52nd Congress of the European Societies of Toxicology from Istanbul to Seville between the same dates, from the 4th to the 7th September, 2016.

We are confident that you would appreciate how a difficult decision is to relocate a congress to another European city, whose organization has been taking for the last 5 years. However, we felt that we should respect the hesitations of our colleagues to travel to Istanbul. The strong support from The Spanish Association of Toxicology, AETOX, to this initiative that we undertook together with Eurotox Executive Committee encouraged us. We are also grateful to our PCO, Visitur, for the initial preparations/efforts for this difficult relocation task. Visitur will collaborate with its Spanish partner, Torres Pardo.

We expect your full support to this congress which will be held with the same scientific programme and committees. It is the time to stand against terrorism together. Let’s express this by your participation to Eurotox 2016. We believe/are confident that we will realize another successful Eurotox Congress.

XXXIV Jornadas Argentinas Interdisciplinarias de Toxicología

XXXIV Jornadas Argentinas Interdisciplinarias de Toxicología

22 y 23 de septiembre de 2016

Cursos Pre-Jornada: 21 de septiembre de 2016

Ciudad de Córdoba, República Argentina

Sede: Hotel Dr. César Carman - Automóvil Club Argentino (ACA)

Formulario Inscripciones: http://toxicologia.org.ar/jornadas2016

Áreas temáticas

• Toxicología Ambiental y Ecotoxicología
• Toxicología Clínica Médica y Analítica: Consumo problemático de sustancias.
• Manejo de intoxicaciones en la infancia y la adolescencia
• Toxicología Analitica Forense y Legal
• Gestión de la calidad en laboratorios de análisis toxicológicos
• Toxicología y Epidemiología
• Toxicología Regulatoria
• Toxicología Alimentaria
• Educación y Toxicología
• Nanotoxicología y Nano-ecotoxicología
• Toxicología, salud y territorio. Análisis de riesgos para la salud y la toma de decisiones en seguridad química.
• Flora y Fauna venenosa local. Intoxicaciones con toxinas.
• Evaluación y Manejo de Emergencias Químicas.
• Evaluación de riesgo en sitios contaminados.

APERTURA DEL CONCURSO “Día Nacional de la Conciencia Ambiental”.

ENVÍO DE RESÚMENES: hasta el 30 de junio de 2016

Formulario Inscripciones: http://toxicologia.org.ar/jornadas2016

CURSO VIRTUAL TEMAS DE ACTUALIZACION EN SALUD AMBIENTAL 2016

CURSO VIRTUAL TEMAS DE ACTUALIZACION EN SALUD AMBIENTAL 2016

El Departamento de Salud Ambiental ofrece la oportunidad de realizar una actualización en temas relevantes que vinculan la salud y el ambiente para profundizar y enriquecer las prácticas de salud a nivel local. La modalidad virtual favorece la autoregulación de los aprendizajes, a la vez que fomenta el intercambio con docentes y compañeros y el manejo autónomo de los tiempos de estudio.

El curso cuenta con la acreditación por parte de la Dirección General de Docencia e Investigación del Ministerio de Salud, que otorga puntaje.

Contenidos:

• Caídas de altura en contextos habitacionales de pobreza
• Enfermedades transmitidas por mosquito: intervenciones intersectoriales
• Hospitales verdes y saludables: programa intersectorial. Tóxicos presentes en la atención de salud, gestión y alternativas
• Contaminantes: Plomo. Avances e intervenciones en la Ciudad de Buenos Aires
• Problemática de roedores y otras plagas en la CABA. Avances en el trabajo intersectorial.
• Hospitales verdes y saludables: tóxicos presentes en la atención hospitalaria y alternativas.
• Sistemas de Información en salud ambiental: georreferenciación como herramienta de trabajo.
• Salud en la Cuenca Matanza Riachuelo hoy.

Inicio: 25 de abril de 2016

Dirigido a trabajadores de los equipos de hospitales y centros de salud de GCABA

Para Informes e inscripción: salud_ambiental@buenosaires.gob.ar

6 Abril 2016 - Alerta en Tornquist: una nube tóxica impide salir a la gente de sus casas

Alerta en Tornquist: una nube tóxica impide salir a la gente de sus casas

Es porque volcó un camión con ácido en el kilómetro 72 de la Ruta 33. El vehículo derramó el líquido tóxico luego de un accidente y comenzó a formarse una nube que se expandió varios kilómetros. Las autoridades piden a los vecinos no salir de sus casas.Un camión que transportaba ácido clorhídrico volcó este miércoles en el kilómetro 72 de la Ruta 33 y rápidamente comenzó a formarse una nube tóxica que se dirige Tornquist, por lo que recomiendan a la población no salir de sus casas.
 En el lugar del accidente trabajan bomberos voluntarios junto a personal de la Policía Vial, mientras que se espera la llegada de representantes de Policía Ecológica.
Empleados de la papelera fueron retenidos a unos mil metros del predio por la peligrosidad del gas tóxico y la circulación vehicular se está derivando por caminos vecinales.
Se recomienda a los automovilistas circular con suma precaución, disminuir la velocidad, llevar las luces bajas encendidas y utilizar el cinturón de seguridad.
En tanto, la autoridades de Tornquist pidieron a los vecinos no salir de sus casas.

Contaminantes en alimentos

NOTICIAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA ARGENTINA

Contaminantes en alimentos

Hongo que me hiciste mal

tapa — por Patricia Olivella el 30/03/2016 a las 13:08

La humedad y la temperatura influyen sobre el crecimiento de hongos y la contaminación con micotoxinas en diferentes sustratos naturales. Especialistas dirigidos por Virginia Fernández Pinto estudian hongos fitopatógenos que afectan tanto a cereales y oleaginosas como a otros frutos.

Especies de hongos pertenecientes a los géneros Aspergillus, Penicillium, Alternaria y Fusarium son las más importantes como contaminantes de alimentos. Las dos primeras causan el deterioro de alimentos durante su almacenamiento y los dos últimas son patógenos de plantas, que causan la contaminación y consecuente acumulación de toxinas en la etapa de precosecha. Foto: Diana Martinez Llaser

¿Quién no se ha olvidado alguna vez un alimento fresco en ese rincón perdido de la cocina? Su aspecto al reencontrarlo no suele ser demasiado alentador, más bien todo lo contrario. Los hongos lo han colonizado y su destino inexorable es el tacho de basura. Pero, más allá de su aspecto, existen hongos que pueden resultar sumamente nocivos para la salud.
“Los hongos toxicogénicos pueden colonizar los cultivos y en condiciones agrometeorológicas favorables para su desarrollo causar enormes pérdidas económicas”, afirma Virginia Fernández Pinto, directora del Grupo de Investigación en Hongos Toxicogénicos y Micotoxinas. No sólo deterioran los vegetales tanto en las etapas precosecha como de poscosecha y almacenamiento sino que, como dice la investigadora, “pueden, además, acumular en los productos infectados gran cantidad de sustancias bioactivas denominadas metabolitos secundarios”, con un perfil propio para cada especie fúngica. Si bien muchos de estos compuestos pueden resultar beneficiosos, otros, denominados micotoxinas, representan un gran riesgo para la salud humana y animal debido a los efectos adversos que su contacto o ingestión provoca.
Especies de hongos pertenecientes a los géneros Aspergillus, Penicillium, Alternaria y Fusarium son las más importantes como contaminantes de alimentos. Las dos primeras causan el deterioro de alimentos durante su almacenamiento y los dos últimas son patógenos de plantas, que causan la contaminación y consecuente acumulación de toxinas en la etapa de precosecha.
“Algunas micotoxinas se destacan por su elevada toxicidad, como es el caso de las aflatoxinas que se encuentran entre los hepatocancerígenos naturales más potentes conocidos hasta ahora, otras pueden afectar el riñón (ocratoxina A, citrinina), el sistema nervioso (patulina, tremórgenos), o el aparato reproductor (zearalenona). Algunas presentan efectos tóxicos múltiples en el hombre y en los animales (tricotecenos) o están muy probablemente asociadas a la alta incidencia de cáncer de esófago en ciertas poblaciones (fumonisinas, ácido tenuazónico)”, explica Fernández Pinto. En algunos casos, incluso, los investigadores han detectado la presencia de más de una especie toxicogénica a la vez o alguna especie capaz de biosintetizar más de una toxina, las cuales pueden actuar sinérgicamente.
En varios trabajos, el grupo estudió cómo los factores ambientales (humedad, temperatura) factores propios del alimento o del mismo microorganismo (variedad, cepas fúngicas) influyen sobre el crecimiento de los hongos y la contaminación con micotoxinas en diferentes sustratos naturales, especialmente en los que la contaminación se produce durante el almacenamiento. Trabajaron con cereales y oleaginosas como soja, maní, trigo, centeno y triticale (un híbrido de trigo y centeno). También estudiaron quinoa y amaranto, antiguos cultivos andinos, redescubiertos en los últimos años como una promisoria fuente de proteínas vegetales.

Natalia Pesquero, Virginia Fernández Pinto, Andrea Patriarca, Diana Ramirez, Lucía da Cruz Cabral, Claudio Moreno, Pada Cárdenas. Foto Paula Bassi

Entre los hongos fitopatógenos, los investigadores estudiaron un importante patógeno de trigo llamado Fusarium, que en condiciones climáticas adecuadas, coloniza la planta y acumula grandes cantidades de toxina en los granos. En Argentina, la fusariosis es una enfermedad endémica en el trigo. El género Alternaria es el menos estudiado y poco se sabe de su incidencia en los alimentos así como de los efectos de sus toxinas en humanos y animales. “Al analizar una gran variedad de cultivos de distintas regiones agronómicas de Argentina encontramos la presencia de estos hongos en grupos de alimentos tan diversos como semillas de trigo, nueces, tomates, pimientos, arándanos, manzanas, peras y cítricos. Además, como las micotoxinas son resistentes a la mayoría de los procesos industriales, el riesgo asociado para los consumidores también está presente en los alimentos elaborados, por ejemplo cuando los frutos enmohecidos se destinan a productos derivados. Nuestro grupo ha hallado toxinas de Alternaria en salsas de tomate, puré de tomate y concentrados comercializados en nuestro país. Estas toxinas también pueden estar presentes en jugos y concentrados de fruta”, afirma Fernández Pinto.
Para combatir los hongos, en el campo se usan estrategias tales como rotar cultivos, alternando una especie susceptible a la infección con otra que no lo es tanto. Otra opción es el control biológico, es decir, el uso de organismos vivos que son enemigos naturales de la plaga que se quiere controlar. Sin embargo, la herramienta más habitual es la utilización de agroquímicos, tanto en el sembradío como en los productos cosechados. “La utilización indiscriminada y excesiva de estos fungicidas, generalmente sintéticos, puede provocar el desarrollo de cepas resistentes a los agroquímicos, lo que lleva a aplicar dosis cada vez más altas. Además, como la mayoría de estos fungicidas no son biodegradables, se acumulan en el suelo, las plantas y en el agua, provocando una toxicidad ambiental significativa”, alerta la investigadora.
Como alternativa, se están investigando diferentes opciones de antifúngicos naturales o de bajo impacto ambiental, como extractos vegetales, oleorresinas o aceites esenciales, aprovechando las defensas naturales que ciertas plantas poseen contra las plagas. “En nuestro grupo encontramos algunos extractos efectivos para reducir la infección por Alternaria en tomate. Los extractos de eucaliptus y caléndula permitieron no sólo retrasar el crecimiento del hongo sino además reducir la cantidad de toxinas que éste puede producir”, dice Fernández Pinto.
Otra técnica estudiada principalmente en etapa poscosecha es la aplicación de tecnologías de barrera que consisten en combinar tratamientos físicos o químicos de bajo impacto ambiental con extractos vegetales. De esta forma se logra obtener los efectos deseados, aplicando menores dosis de cada tratamiento. “En nuestros estudios observamos que lavados con distintos productos como hipoclorito de sodio, ácido acético y peracético, en bajas concentraciones, seguidos de un tratamiento del fruto con oleorresinas vegetales, arrojaron resultados muy promisorios. La combinación de lavado con acético y posterior recubrimiento con oleorresina de orégano logró inhibir completamente el desarrollo de cepas toxicogénicas de Alternaria en tomates.
Actualmente se está trabajando en la implementación de estas técnicas a escala piloto, investigando distintos métodos para aumentar su estabilidad y la efectividad de las aplicaciones”, agrega.
En los proyectos del grupo intervienen integrantes que están relacionados con los sectores productivos afectados por el problema de los hongos toxicogénicos y las micotoxinas. Ellos proveen las muestras de las que se obtienen las cepas en estudio. Los integrantes del grupo han desarrollado durante muchos años modelos para el estudio de las características ecofisiológicas de hongos toxicogénicos. “Estos estudios son largos y demandan mucho tiempo, pero permiten conocer las condiciones en las cuales los hongos son capaces de producir sus toxinas. Con estos datos se pueden elaborar modelos matemáticos robustos que permitan determinar los parámetros óptimos y limitantes para el crecimiento y producción de toxinas en diversos sustratos. De esta forma, se pueden diseñar estrategias de prevención, ya sea modificando la formulación de un alimento, o las condiciones en que éste será almacenado, para evitar que el hongo prolifere”, explica Fernández Pinto.
Por su parte, la codirectora del grupo, Andrea Patriarca, ha desarrollado nuevas líneas de investigación relacionadas con el empleo de antifúngicos naturales y actualmente está incorporando herramientas tales como la genómica, metabolómica y proteómica para la caracterización de las poblaciones fúngicas estudiadas. Los métodos tradicionales para la identificación de especies fúngicas se basan en la morfología de las colonias y la observación microscópica. En algunos géneros, como Alternaria, cuya taxonomía se encuentra actualmente en revisión, los métodos tradicionales se complementan con estudios que abarcan aspectos genéticos, la producción de metabolitos secundarios y los perfiles de proteínas in vitro. Mediante la construcción de bases de datos de estos aspectos basados en numerosas especies de diversos orígenes se contribuye a facilitar la identificación de especies. “El conocimiento del patógeno es fundamental para poder plantear las estrategias de prevención y para desarrollar herramientas de control. Además, la correcta identificación de las poblaciones infectantes de los distintos cultivos se vuelca luego en numerosas aplicaciones, desde poder conocer cuáles son las condiciones que ‘disparan’ la producción de toxinas, qué tipo de enfermedad puede darse en los cultivos, y hasta qué toxinas deberían controlarse en distintos grupos de alimentos según la susceptibilidad de los cultivos a los diferentes patógenos”, comenta la investigadora. Los resultados obtenidos a escala de laboratorio se trasladan luego al sector productivo mediante ensayos controlados a campo, o a escala planta piloto en el caso de los productos industriales.
Los conocimientos adquiridos sobre las poblaciones de hongos toxicogénicos infectantes de cultivos de nuestro país permiten plantear estrategias eficaces para su control. A través del control del patógeno se logra una mayor sanidad de los cultivos, y a su vez, una mayor competitividad de los mismos en los mercados mundiales. Estos conocimientos sirven de base para establecer una legislación responsable en el control sanitario e inocuidad de los alimentos.

Grupo de Hongos toxicogénicos y micotoxinas

(Departamento de Química Orgánica)
Laboratorio de Microbiología de Alimentos Nro. 15 y 16, 3er. piso, Pabellón II, 4576-3300 Interno 262.
http://www.qo.fcen.uba.ar
Dirección: Dra. Virginia Fernández Pinto
Co-directora: Dra. Andrea Patriarca
Tesistas de doctorado: Lic. Lucía da Cruz Cabral, Ing. Diana Ramírez Albuquerque
Tesistas de Maestría: Paola Cárdenas Jarrín, Claudio Moreno, Natalia Pesquero.

Tags: hongos, hongos fitopatógenos, hongos tóxicos, micotoxinas, Virginia Fernández Pinto